Indiase Aloo Paratha

Aloo Paratha van Neelam ingrediënten (±10 stuks) Deeg 500 g volkoren tarwemeel 1 el zout 2 el zonnebloemolie 250 ml water Aardappelvulling 4/5 aardappels, normale grootte 1/2 theelepel zout 1 theelepel komijnzaad 2 fijngesneden groene chilipepers 4 el fijngesneden koriander (of munt) bereiding – Doe 500 gram tarwemeel in een schaal – Voeg 1 eetlepel … Lees meer

Indiase Palak Paneer

Palak Paneer van Neelam ingrediënten (voor 4/5 personen) Ui – 1 Gember – 6 cm Laurierblad 2/3 Kaneel – 3cm Kruidnagel Komijnzaad – 1eetlepel Zwarte kardemom – 2/3 stuks Groene kardemom – 2/3 stuks Zwarte peper – 5/6 korrels Garam masala – 1 theelepel Kurkumapoeder – 1 theelepel Paprikapoeder – 1theelepel Degi mirch – 1 … Lees meer

Thaise groene curry

Groene curry van Mayura Ingrediënten Groene curry (1 potje / Koh Thai) Palmsuiker (2 blokjes / Jeeny’s) Lichte sojasaus mushroom (Healthy Boy) Kokosmelk (Pak 500 ml / Aroy-D) Courgette Bloemkool of broccoli Wortel Bamboescheuten (1 blikje / Albert Heijn) Thaise basilicum Zout Thaise basilicum toe Zonnebloemolie Pandanrijst Bereiding – Snijd de groente (kan ook een … Lees meer

‘Wijknet heeft een wereld voor ons geopend’

Helene Bakker Middin Moerwijk

Bewoners en professionals die in Moerwijk actief zijn, komen maandelijks bij elkaar voor een overleg van Wijknet. Anderhalf uur wordt er gepraat, daarna gaan de handen direct weer uit de mouwen. Er is namelijk genoeg werk aan de winkel. Hélène Bakker is er steevast bij: “Die anderhalf uur per maand is het zeker waard!”. In … Lees meer