Aloo Paratha van Neelam ingrediënten (±10 stuks) Deeg 500 g volkoren tarwemeel 1 el zout 2 el zonnebloemolie 250 ml water Aardappelvulling 4/5 aardappels, normale grootte 1/2 theelepel zout 1 theelepel komijnzaad 2 fijngesneden groene chilipepers 4 el fijngesneden koriander (of munt) bereiding – Doe 500 gram tarwemeel in een schaal – Voeg 1 eetlepel … Lees meer
Palak Paneer van Neelam ingrediënten (voor 4/5 personen) Ui – 1 Gember – 6 cm Laurierblad 2/3 Kaneel – 3cm Kruidnagel Komijnzaad – 1eetlepel Zwarte kardemom – 2/3 stuks Groene kardemom – 2/3 stuks Zwarte peper – 5/6 korrels Garam masala – 1 theelepel Kurkumapoeder – 1 theelepel Paprikapoeder – 1theelepel Degi mirch – 1 … Lees meer
Groene curry van Mayura Ingrediënten Groene curry (1 potje / Koh Thai) Palmsuiker (2 blokjes / Jeeny’s) Lichte sojasaus mushroom (Healthy Boy) Kokosmelk (Pak 500 ml / Aroy-D) Courgette Bloemkool of broccoli Wortel Bamboescheuten (1 blikje / Albert Heijn) Thaise basilicum Zout Thaise basilicum toe Zonnebloemolie Pandanrijst Bereiding – Snijd de groente (kan ook een … Lees meer
Bewoners en professionals die in Moerwijk actief zijn, komen maandelijks bij elkaar voor een overleg van Wijknet. Anderhalf uur wordt er gepraat, daarna gaan de handen direct weer uit de mouwen. Er is namelijk genoeg werk aan de winkel. Hélène Bakker is er steevast bij: “Die anderhalf uur per maand is het zeker waard!”. In … Lees meer
Een onschuldige inenting werd ontwerper Omar Munie (29) twee jaar terug bijna fataal. Na een lange revalidatieperiode voelt de Moerwijker zich gezegend dat hij weer kan doen wat hij het allerliefste doet. Omar heeft namelijk nog genoeg dromen die hij wil najagen. Omar stond in 2013 op het punt naar Tanzania te reizen. Het Afrikaanse … Lees meer